File Bademli Çilekli Pasta
File Bademli Çilekli Pasta nasıl yapılır?
Malzemeler
- 150 gram un
- 150 gram toz şeker
- 210 gram yumurta
- 20 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 400 gram krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 400 gram çilek
- 80 gram toz şeker
- 80 gram su
- 30ml.rom(vişne likörü ya da çilek suyu)
- 60 - 80 gram file badem
- 10 - 15 adet çilek
- 100 gram iç dolgusundan kalan krem şanti
- 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 25-30 boyunca, ortasına batıracağınız kürdan veya bıçak temiz çıkana dek pişirin.
Yapılışı
-
1
Çilek mevsimi demek çilekli pastalar, çileki tartlar ve çilek reçeli demek. Mevsimi geçmeden, hazır çilekler tam lezzetindeyken onunla yapılabilecek en nefis tatlıları yapmalı.
-
2
Örneğin; file bademli, her diliminde yumuşacık kekin, bol kremanın lezzetini yaşayacağınız nefis mi nefis bir çilekli pasta. Keyfi bol olsun.
-
3
Unu eleyip kenara alın. 18-20cm'lik kek kalıbınızın dibini kaplayacak yağlı kağıdı ölçüp kesin. Kalıbınızın kenarlarını yağlayıp unlayın.
-
4
Şeker ve yumurtayı şeker kristalleri tamamen eriyip karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.
-
5
Unu spatula yardımıyla üç aşamada katlayarak karışımın havasını almadan dikkatlice ekleyin.
-
6
Un parçaları kaybolunca, tereyağını ekleyin, katlayarak karıştırın. Harcı pasta kalıbınıza dökün.
-
7
180 derecede önceden ısıttığınız fırında 25-30 boyunca, ortasına batıracağınız kürdan veya bıçak temiz çıkana dek pişirin.
-
8
Buzdolabından çıkan kremaya pudra şekerini ekleyip çırpın. Yarısını ayırın. Kalanına küp şeklinde doğradığınız çilekleri ekleyin.
-
9
Eşit miktarda şeker ve suyu ocakta şurup kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğuyunca içine rom, likör ya da çilek suyu ilave edin. Karıştırın.
-
10
Pişip soğuyan kekinizi üç eşit parça olacak şekilde kesin. Pastayı eşit parçalar halinde kesmek için üç eşit parçayı ölçüp kürdanlarla işaretleyip, bıçağınızı kürdanların üstünden hizalayarak kolayca kesebilirsiniz.
Yorumlar (0)