Evde Baklava
Evde Baklava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 3 su bardağı su
- 3-4damlalimon suyu
- 150 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
-
1
Kat kat, içi dolu dolu ve çıtır çıtır bir baklava. Yerken damağınızda iz bırakan bu lezzet, çay saatlerinizin favorisi olacak. Haydi sizi evde baklava tarifi için mutfağa alalım.
-
2
Unu tezgaha aldım. Ortasını açtım ve havuz yaptım. Yumurtaları içine kırdım. Bir kaşık yardımıyla karıştırdım. Sütü ekledim. Karıştırmaya devam ettim.
-
3
Hamuru toparladım, kıvamlı bir hamur elde ettim. Silindir şekline getirip yuvarladım. Eşit miktarlarda keserek 5 beze haline getirdim. Bir bezeyi aldım, nişasta serptim, el büyüklüğünde açtım.
-
4
Hepsini aynı şekilde nişasta yardımıyla açarak tüm bezeleri tamamladım.
-
5
Bezeleri tek tek alıp bir miktar daha nişasta yardımıyla oklavayla açarak büyüttüm. Alt taban için 3 kat yaptım, yerleştirdim ve kenar fazlalıkları kestim.
-
6
Eritmiş olduğum tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerine serptim. Kalan bezelerin hepsini aynı büyüklükte açarak aralarını yağlayarak tepsi içine yerleştirdim.
-
7
Üçüncü bezeyi açarak tepsiye tamamen yerleştirdikten sonra, bu kat üzerine yağ ile birlikte biraz iri doğranmış ceviz içi döktüm. Diğer bezeleri açarak yufkaları tepsiye özenle yerleştirdim.
-
8
En son ayırdığım düzgün yufkayı en üste koyarak tamamladım. Kenar kısımları bıçak yardımıyla kesmeden içine soktum. Boydan boya düzgün bir şekilde eşit dilimler kestim.
-
9
Tereyağı, sıvı yağ karışımını aralarına girecek şekilde gezdirdim ve kalan kısımları da keserek baklava dilimlerini oluşturdum. Önceden ısıtmış olduğum 175°C fırında alt üst ayarda 1 saat pişirdim.
-
10
Şerbet soğumadan döktüm. Üzerini süsledim. Tüm şerbeti çekmesi için 4 saat dinlenmesi gerekiyor. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)