Ev Yapımı Fındıklı Lokum
Ev Yapımı Fındıklı Lokum nasıl yapılır?
Malzemeler
- 800 gram şeker(4 su bardağı)
- 600mililitresu(3 su bardağı)
- 150 gram buğday nişastası(1 su bardağı)
- 7 gram krem tartar(1 tatlı kaşığı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 parça damla sakızı
- 1 su bardağı kavrulmuş fındık
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 50 gram pudra şekeri
- 50 gram nişasta
- 3 su bardağı su ve şekeri tencereye alıp yaklaşık 15 kaynatalım.
- Çukur bir kap içinde nişasta, 1 su bardağı su ve krem tartarı karıştıralım.
- Borcamın içine (22 cm borcam) yağlı kağıt serelim ve üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı nişasta serpelim.
Yapılışı
-
1
Osmanlı'dan bize miras bu eşsiz lezzeti evde yapmak ne kadar akıl karıdır derseniz, emin olun sonucuna değiyor. Kendi el emeğinizi kattığınız her şey de olduğu gibi lokum da da sonuç değişmiyor. Mükemmel bir fındıklı lokum sizlerle...
-
2
Çukur bir kap içinde nişasta, 1 su bardağı su ve krem tartarı karıştıralım.
-
3
Damla sakızını havanda toz haline gelene kadar ezelim.
-
4
Şerbetten 2 kaşık alıp nişastalı karışıma ekleyelim ki biraz ılısın. Ardından nişaştayı şerbete dökelim ve karıştıralım.
-
5
Limon suyu ve damla sakızını da ilave edelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak 25 kıvamı iyice koyulaşıp, hafif de rengi dönene kadar pişirelim.
-
6
25nın sonunda karışım tencerede koyu bir kıvamda kendiliğinden ayrılıyor olacak işte o zaman ateşi söndürelim ve irice kırdığımız findıkları içine döküp karıştıralım.
-
7
Borcamın içine (22 cm borcam) yağlı kağıt serelim ve üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı nişasta serpelim.
-
8
Lokum karışımını borcama dökelim. Bi kaşığın tersini sıvı yağ ile sürekli yağlayarak üzerini düzleştirelim.
-
9
Serin bir yerde 1 gece dinlendirelim. (Buzdolabına girmeyecek)
-
10
İyice dinlenip sertleşen lokumu borcamdan yağlı kağıt ile birlikte çıkartalım.
Yorumlar (0)