Etsiz Pratik Çiğ Köfte
Etsiz Pratik Çiğ Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur(Esmer bulgur da kullanabilirsiniz)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı isot
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet rendelenmiş soğan(suyunu süzün)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tutam maydanoz(ince doğranmış)
- 3-4 adet buz kübü
- Büyük bir tepsiye bulguru kabaran bulguru koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı isot döküp, elinizle iyice karıştırın.
- 7-8 kadar buz küplerini ekleyip, iyice bulgurun diriliği geçene kadar yoğurun.
Yapılışı
-
1
Herkesin severek yediği, ister marul ile ister lavaş arasında tükettiğimiz bir tarif kendisi. Yanında da ayran! Dışarıdan satın almak yerine evde kendiniz yapabilirsiniz, her zaman en sağlıklısı evde yapılan.
-
2
İster mutfak şefin de, ister mutfak robotunda ister de elinizde yoğurarak yapabilirsiniz. Ölçüleri kendi damak tadınıza göre azaltıp yada çoğaltabilirsiniz.
-
3
İlk olarak bulgura sıcak su ilave edip, üzerini kapatın. 30 kabarması için bekletin.
-
4
Daha sonra soğan rendesi, salça, sıvı yağ, pul biber, isot, kimyon ve tuzu tencereye alıp, biraz sıcak su ilave ederek kavurun.
-
5
Büyük bir tepsiye bulguru kabaran bulguru koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı isot döküp, elinizle iyice karıştırın.
-
6
Tenceredeki biraz kavurduğumuz içi malzemeleri üzerine ekleyin.
-
7
7-8 kadar buz küplerini ekleyip, iyice bulgurun diriliği geçene kadar yoğurun.
-
8
Sonra maydanoz, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
-
9
Ben 30 kadar buzdolabında dinlendirip, öyle şeklini verdim. (daha güzel şekil alması için)
-
10
Çiğ köftedeki önemli püf noktası iyi yoğurmak, ne kadar iyi yoğurursanız o kadar iyi olur. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)