Etli Mardin Dolması
Etli Mardin Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı top sumak
- 200 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram asma yaprağı
- 8-9 adet dolmalık biber
Yapılışı
-
1
Mardin yöresinde sık yapılan bu dolma türü sumak ekşisi ile yapılır ve çok lezzetli bir tariftir. Hem biber dolması hem yaprak sarma olarak etli Mardin dolması karşınızda.
-
2
Öncelikle kasenin yarısına top sumak koyup kalan kısmını da su ile doldurup bir kenara koyunuz.
-
3
Malzemelerin hepsini ufak ufak doğrayınız.
-
4
Parça etinizi minik minik doğrayın. Benim etim biraz sert olduğu için önden biraz pişirdim. Daha yumuşak etleri direkt doğrayın ve çiğ olarak malzemelere karıştırın.
-
5
Tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırınız.
-
6
İç harcı biberlere ve asma yapraklarına koyunuz.
-
7
Dolma taşınız varsa sarmaların üstüne koyunuz. Üstüne de biberleri yerleştiriniz. Ilık suyu biberlerin üzerini geçmeyecek şekilde koyunuz ve ocağın altını yakınız. Bu aşamada biraz daha tuz eklenebilir arzuya göre.
-
8
Yarım saat kısık ateşte piştikten sonra üzerine sumak suyunu süzerek koyunuz ve suyunu çekene kadar pişiriniz. Afiyet olsun.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)