Etli Makarna

Etli makarna, haşlanmış makarnanın sotelenmiş et, domates ve baharatlarla birleştiği doyurucu makarna yemeğidir. Dana veya kuzu etiyle hazırlanır, üzerine isteğe bağlı olarak parmesan ya da kaşar peyniri serpilir.

Hayat kurtarıcı yemekler listesini sıralayacak olsak, şüphesiz ki makarna açık ara farkla üst sıralara oynar zaten. Kremalısı, ıspanaklısı, fırınlanmış, haşlanmış hali... İçine ne koysanız yakışıyor, nasıl pişirirseniz pişirin lezzetli hale geliyor. Herkesin cebine de dost üstelik. Ama en çok sevileni şöyle bol salçalı, bol kıymalı olanı desek, bize katılmayacak olanınız pek azdır.

Zor zamanlarımızda imdadımıza yetişip, lezzetli anların baş kahramanına olan etli makarnaya, minik birkaç dokunuş yaptık. Haşlama suyunu lezzetlendirdik, sosuna bolca baharat ilave ettik. Klasiklik çizgisinden daha nefis bir amaç için çıktı. Yanına kocaman bir salata, şöyle buz gibi bir ayran oldu mu, değmeyin keyfinize!

Baharat miktarını dilediğiniz şekilde arttırıp azaltabilirsiniz.

Etli makarna için kuşbaşı etimizi tavaya koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan etin üzerine doğradığımız biberi, domatesi, tuzunu ve karabiberini ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Makarnamızı kaynamış suya döküp 10 kadar haşlıyoruz. Haşlanan makarnaları süzüp bir kenarda bekletiyoruz.

Tencereye sıvı yağı döküp makarnaları ekliyoruz.

Üzerine etli sosumuzu döküp 2-3 bu şekilde pişiriyoruz.

Etli makarna hazır. Afiyet olsun.