Etli Ankara Tava
Etli Ankara Tava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuzu incik
- 1litresu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan(yemeklik doğranmış)
- 1 adet kapya biber(doğranmış)
- 2 adet yeşil biber(doğranmış)
- 2 diş sarımsak(kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet büyük boy domates(rendelenmiş)
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı et suyu
- 1avuçmaydanoz(kıyılmış)
Yapılışı
-
1
Yöresel yemekler arasında kendine çok özel bir yer bulan bu yemek, kuzu incik ile yapılıyor. Sunumu ve doyuruculuğu ile dikkatleri çekerken, her aile bireyinin de favorisi olma kapasitesi taşıyor.
-
2
Kapama tarzında yapıldığı için de oldukça az bulaşık çıkardığını söyleyebiliriz. Hem çok üyeye sahip ailelerde, hem de çekirdek ailelerde keyifle tüketileceğine eminiz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun..
-
3
Kuzu incikleri düdüklü tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
-
4
Soğan, kapya, yeşil biber ve sarımsağı yağla birlikte soteleyin.
-
5
Salça ve baharatları da koyup 2 daha kavurun.
-
6
Rende domatesi de ekleyin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın.
-
7
Tereyağını tavada eritin ve arpa şehriyeleri kavurup rengi değiştikten sonra fırın tepsisine alın.
-
8
Hazırladığınız sebzeli harçla kavrulmuş arpa şehriyeyi karıştırıp tepsiye yayın.
-
9
Düdüklüde pişen kuzu incikleri suyuyla beraber tepsiye ekleyip 185 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin.
-
10
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Yorumlar (0)