Enginarlı Makarna
Enginarlı Makarna nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet enginar(veya bulursanız 5 adet enginar kalbi)
- 1/3 demet maydanoz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1çimdiktoz kişniş
- 1/2paketkalem makarna
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 5 kadar soteledikten sonra makarnayı haşladığınız sudan yarım kepçe kadar alıp enginarların üzerine ekleyin.
Yapılışı
-
1
Enginar mevsiminin son günleri... Tabak gibi, kılçıksız, leziz, sağlık deposu enginarlar, zeytinyağlı köşesinde dolu dolu yer aldı yaz boyunca...
-
2
Enginar, hem tek başına hem salatada hem pizzada hem makarnada kendine has tadıyla harikalar yaratan bir lezzet.
-
3
Bu güzelim yaz günlerinde makarnayı kremalı, etli soslara tüketmeye ne gerek yar?
-
4
Zeytinyağlı enginarı makarnayla daha da lezzetlendirsek, hem mutluluk verici bir yemek olsa hem de sağlıklı olsa, pek güzel olmaz mıydı?
-
5
Makarnayı kaynamış tuzlu suyun içerisine atın ve haşlayın.
-
6
Enginarları pasta dilimler gibi 8 dilime bölün, eğer enginar kalbi ise 4 e bölmeniz yeterli.
-
7
Zeytinyağını kızdırın, dilimlediğiniz enginarları sotelemeye başlayın.
-
8
5 kadar soteledikten sonra makarnayı haşladığınız sudan yarım kepçe kadar alıp enginarların üzerine ekleyin.
-
9
Limon suyunu, karabiberini, kişnişini ve tuzunu da ekleyip tencerenin/tavanın kapağını kapatın.
-
10
Bu arada haşlanan makarnanızı sürüp 1/2 çay bardağı kadar makarna suyunu kenara alın.
Yorumlar (0)