Enfes Mantı
Enfes Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tüm kare hamurları aynı şekilde büktükten sonra kaynayan 2 litre kadar suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp, mantıları ekleyin.
- 10 kadar orta ateşte pişirin.
Yapılışı
-
1
Tadıyla, görüntüsüyle kendine hayran bırakacak, tabak tabak yenecek nefis bir mantı tarifimiz var. Buyursunlar. Afiyet olsun.
-
2
Su hariç tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın, azar azar su ekleyerek yoğurun.
-
3
Ele yapışmayan, hafif sert bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın.
-
4
Bir kabın içine kıymayı, soğanları, baharatları, salça ve tuzu alın. Hafifçe yoğurun.
-
5
Hamuru 2 eşit parçaya bölün, merdane yardımıyla mümkün olduğu kadar ince bir biçimde açın.
-
6
Bir bıçak yardımıyla, hamuru eşit şekilde kare kare kesin.
-
7
İç harçtan yarım çay kaşığı kadar alıp kare hamurun içine koyup, dört köşesinden tutup ortada birleştirerek bükün.
-
8
Tüm kare hamurları aynı şekilde büktükten sonra kaynayan 2 litre kadar suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp, mantıları ekleyin.
-
9
Ayrı bir yerde sıvı yağ, pul biber ve kuru naneyi karıştırarak, kısık ateşte 2 kadar sosunu hazırlayın.
-
10
Pişen mantıları kevgirle çıkarın. Üzerine hazırladığınız sostan döküp servis edin.
Yorumlar (0)