Enchiladas De Pollo
Enchiladas De Pollo nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği(ufak)
- 2 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü(didiklenmiş)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1/2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1tepeleme yemek kaşığıacı biber salçası
- 1/2litretavuk suyu
- 1 yemek kaşığı bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam kişniş yaprağı
- 2 adet lime dilimi
Yapılışı
-
1
Meksika mutfağı, renkli ve lezzetli yemekleriyle ünlü. Enchiladas De Pollo da bu geleneksel mutfağın bir parçası. Bu yemek, tavuk dolgusu ve baharatlı sosuyla öne çıkıyor.
-
2
Tavuk, yeşil biberler ve soğan gibi malzemelerle harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli dolgu, mısır tortillaları içine sarılır. Üzerine bolca peynire ve acı sos eklenir, fırınlanır. Enchiladas De Pollo, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, Meksika yemekleri menüsü hazırlamak istediğinizde yapabileceğiniz yemeklerden biri. Şimdiden afiyet olsun!
-
3
Sos için orta boy bir tencerede sıvı yağ ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Karışıma çok ufak küpler halinde doğramış soğan ve sarımsakları da ekleyip soğanlar saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin.
-
4
Tencereye sırasıyla tuz, baharatlar ve biber salçasını da ekledikten sonra 2-3 daha kavurup karışıma tavuk suyunu azar azar karıştırarak ekleyin. Ardından çikolatayı ekleyin. Pürüzsüz hale gelen sosu kısık ateşte koyu akışkan kıvam alana kadar 3-4 daha pişirin.
-
5
Tortilla ekmeklerinin ortasına dilediğiniz miktarda peynir ve tavuk koyup rulo gibi kenarlarını kapatmadan sarın.
-
6
Orta boy fırın tepsisinin tabanına sosun yarısını döküp, sardığınız tortillaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde üstüne yerleştirin. Kalan sosu da tortillaların üzerini tamamen kaplayacak şekilde döküp, en üste biraz daha peynir ekledikten sonra 200 derecelik sıcak fırında 10-15 pişirin.
Yorumlar (0)