En Lezzetli Odun Ekmeği
En Lezzetli Odun Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 750 gram un(5 su bardağı)
- 488mililitresu(3 su bardağından 2 parmak eksik)
- 11 gram tuz(1 tatlı kaşığı)
- 25 gram yaş maya(1/2 paket)
Yapılışı
-
1
Bütün ekmek tariflerini unutturan, görünüşü ve tadı harika olan bir ekmek tarifiyle geldik. En lezzetli somun ekmeği tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
-
2
Tarifin yapılış aşamalarını videodan da izleyebilirsiniz:
-
3
Un ve soğuk suyla yoğurma işlemine başladım. Unu tezgaha aldım, ortasını açtım. İçerisine soğuk su ilave ettim. Dıştan merkeze doğru yavaşça karıştırdım.
-
4
Hamur ele yapışan cıvık kıvamda olacak. Tezgaha vurarak ve katlayarak hamuru yoğurdum. 15 yoğurdum, ara sıra hamur sertleştiği için ezerek gevşettim.
-
5
Hamuru yaydım ve tuzu ilave ederek aynı şekilde yoğurmaya devam ettim. Sonra 5 daha mayayı ilave edip aynı şekilde yoğurdum.
-
6
Hamuru kase içerisine aldım, streç filmle hava almayacak şekilde kapattım. Bu şekilde oda ısısında yarım saat dinlendirdim.
-
7
Şekilleri olan plastik bir süzgeç aldım, altına bir leğen koydum. İçerisine bolca un serptim, hamuru yuvarlayıp içine koydum. Üzerini streçle örttüm.
-
8
Son olarak 1 saat daha mayalandırdım. Hamuru tepsi içerisine ters çevirerek dikkatli şekilde aldım.
-
9
Çok bastırmadan, yatay şekilde tek hamlede baştan sonra doğru çizik attım.
-
10
Fırını alt üst ve turbo ayarda, 200 derece önceden ısıttım. İçerisine toprak bir kase içinde kaynar su koydum. 200 derecede 40 pişirdim.
Yorumlar (0)