Empanadas
Empanadas nasıl yapılır?
Malzemeler
- 75 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı su
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
- 10dalmaydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı su
Yapılışı
-
1
İspanya ve Orta Amerika başta olmak üzere Güney Amerika'nın tamamına yayılan ve severek hazırlanan bir börek çeşidi olan Empanadas yerel fırınlarda satılıyor. Bu küçük börekler, yuvarlak vb. Gibi farklı boyut ve şekillerinin yanı sıra oldukça farklı iç harçlarla hazırlanır.
-
2
Hazırlandıkları kültürün ışığında ağırlıklı olarak deniz ürünlerine bürünebilir ya da tavuk ve kıyma gibi farklı malzemelerden oluşan iç harçlarıyla hazırlanabilir. Fırın dışında kızartılabilir, ananas ve çilek benzeri meyvelerle hazırlanabilir. Bizim empanadas tarifimiz kıymalı.
-
3
İçerisinde taze ot, baharatlar ve bazı sebzeler de bulunmuyor değil. Fırında pişiyor kendisi, lezzeti kıymalı iç harçlarla hazırlanan el açması börekleri andırıyor. Şimdiden afiyetler! Hazırlıklar için buyurun.
-
4
Empanadas için ilk olarak yumurta, sirke ve suyu güzelce çırpın.
-
5
Homojen bir kıvama getirin.
-
6
İçerisine eleyerek unu ekleyin.
-
7
Tereyağı ve tuzu da katarak ele yapışmayan bir hamur yoğurup streçleyip buzdolabında 30 bekletin.
-
8
O sırada iç harcını hazırlayın. Kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.
-
9
Ardından yağ ve sebzeleri ilave edip kavurun.
-
10
Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın.
Yorumlar (0)