Eli Böğründe
Eli Böğründe nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 6 adet köy biberi
- 8 adet cherry domates
- 1kasearpacık soğan
- 1avuçsarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
-
1
Kahramanmaraş'ın sevilen yemeklerinden eli böğründe kebabı, yöresel tariflerden biri. Kuzu eti, mevsiminde domates ve biber ile fırında hazırlanan bir yemek.
-
2
Fırından çıkar çıkmaz bir eli böğründe yemeğini bitirdik. Biz 4 hazırladık ama kalabalık misafir grupları için daha büyük fırın tepsisine hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.
-
3
Hem göze hem mideye hitap eden bu nefis tarif ile sizleri baş başa bırakıyoruz!
-
4
Eli böğründe için kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
5
Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
-
6
Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
-
7
Ardından biberleri dizin.
-
8
Arpacık soğanları ekleyin.
-
9
Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
-
10
Üzerine tuzunu ilave edin.
Yorumlar (0)