El Açması Mantı
El Açması Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 diş sarımsak
- 1kaseyoğurt
- Servis için 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavaya alın. Sos elde edin.
Yapılışı
-
1
El açması, lezzetli ve aynı zamanda geleneksel mantı... Damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Bol soslu oluşu ve enfes görüntüsüyle yemelere doyamayacağınız lezzetlerden birisi o!
-
2
Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.
-
3
Tezgahı hafif unlayın. Yoğurduğunuz hamuru 2 beze ayırın. Birini tezgaha alın, diğerinin üzerini bezle örtün ki kurumasın.
-
4
Hamuru unlu tezgaha alın. Üzerine de hafif un serpin ve oklava ile güzelce açın.
-
5
İster bıçakla ister pratik kesme aleti ile önce dikey sonra yatay kesip kareler elde edin.
-
6
Harç için bütün malzemeleri çiğden bir kapta karıştırın.
-
7
Her bir mantı karesine harçtan minik minik doldurun ve uçlarını birleştirerek kapatın.
-
8
Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantıları atın ve 15 sonra kontrol edin haşlandığı zaman alın ve süzgeç kabına koyun.
-
9
Servis için 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavaya alın. Sos elde edin.
-
10
Mantıları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üste de salçalı biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun
Yorumlar (0)