Dürüm
Dürüm nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram tavuk kalça
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
Yapılışı
-
1
Tavukları jülyen doğrayın. Bir kabın içerisine tereyağ hariç bütün malzemeleri ekleyin güzelce karıştın.
-
2
Hazırladığınız sosa tavukları ekleyip sos her yerine gelecek şekilde karıştırın. Üzerini streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirin.
-
3
Tavuklar dinlenirken lavaş için unu bir kaba alın. Üzerine su ve tuzu ekleyin.
-
4
Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
-
5
Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
-
6
Her parçayı tava büyüklüğünde açın.
-
7
Yağsız tava da arkalı önlü pişirin. Pişen lavaşları üst üste dizin ve kurumaması için temiz bir bezle örtün.
-
8
Tavaya tereyağını alın. İçerisine tavuğu sosuyla birlikte dökün. Suyunu çekene kadar kavurarak pişirin.
-
9
En son tuzunu ve isotu da ekleyip ocaktan alın.
-
10
Bir adet lavaşın içine tavuktan bir miktar koyun. İçine dilediğiniz gibi marul, soğan domates, biber ekleyip dürüm şekli verin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)