Domatesli Lor Peynirli Galette
Domatesli Lor Peynirli Galette nasıl yapılır?
Malzemeler
- 115 gram tereyağı(küp küp doğranmış ve 15-20 buzlukta bekletilmiş)
- 175 gram un
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 3 yemek kaşığı su(buz gibi soğutulmuş)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi(buz gibi soğutulmuş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 adet orta boysiyah domates
- 1 adet orta boyyeşil domates
- 2 yemek kaşığı lor peyniri(tatlı)
- 2 yemek kaşığı tulum peyniri
- 1 adet üçgen peynir
- 2 dilim cheddar peyniri
- 10-12 adet siyah zeytin(çekirdeksiz)
- 1 tutam taze kekik
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tutam susam
Yapılışı
-
1
Görünümü ile iştah açacak. Enfes bir atıştırmalık tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Üstelik oldukça da pratik! Domatesli lor peynirli galette tarifi için kolları sıvayın.
-
2
Un, tuz, karabiber ve kekiği mutfak robotunun haznesine alıp soğuk tereyağını ekleriz ve kısa aralıklarla birkaç sefer karıştırırız.
-
3
Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde su ve sirke karışımının üç kaşığını ekleriz ve çok kısa bir süre karıştırırız.
-
4
Elimize bir miktar hamur alıp sıkarız ve hamurun daha fazla sıvıya ihtiyacı olduğu kanaatine varırsak geri kalan bir kaşığı da ekleriz.
-
5
Hamuru yoğurmadan bir araya getirip streç filme sararız ve dinlenmesi için buzdolabına koyarız. Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde 3-4 mm kalınlığında ve yaklaşık 25 cm çapında açarız.
-
6
Kenarlardan 4-5 cm boşluk bırakarak ortasına önce üçgen peynir süreriz, ardından cheddar peynirlerini elimizle parçalara ayırarak sürdüğümüz peynirin dışına taşmayacak şekilde dağıtırız. Daha sonra tulum ve lor peynirini yayarız.
-
7
Peynirin üzerine zeytinleri serpiştirip bir sıra dilimlenmiş domates dizeriz. Onun üstüne yine bir sıra domatesi üst üste gelecek şekilde yerleştiririz. Kenarda kalan hamuru domateslerin üzerine katlarız.
-
8
Hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla süt sürüp susam serpiştiriniz ve önceden 180 C ısıtılmış fırında 45-50, hamur nar gibi kızarana kadar pişiririz.
Yorumlar (0)