Dalyan Köfte
Dalyan Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdana kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet havuç(uzun şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı bezelye
- 5 adet yumurta
- 1 adet yumurta beyazı
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 45nın ardından dalyan köfteyi fırından çıkarın, ruloyu açıp üzerine domates sosunu sürün ve 15 daha fırınlayın.
Yapılışı
-
1
Dalyan köfte, Türk mutfağında daha çok davet sofralarında yapılan köfte türlerinden biri. Kıyma ile hazırlanan köfte harcı, içine haşlanmış yumurta ve garnitürlerle rulo şeklinde sarılarak fırında pişirilir.
-
2
Yanına tereyağlı pilav ve patates püresi hazırlamayı unutmayın. En azından birisi olsun yani. Haydi mutfağa...
-
3
Dalyan köfte için yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
-
4
Soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi mutfak robotundan geçirin.
-
5
Geniş bir yoğurma kabında soğanlı harçla birlikte kıymayı güzelce yoğurun.
-
6
İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın.
-
7
Kıymayı rulo haline gelebilecek şekle getirin ve tam ortasına bir çukur açın.
-
8
Açtığınız çukurun içerisinde havuçları, bezelye ve yumurtaları yerleştirin.
-
9
Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin ve üzerine yumurta beyazı sürdükten sonra pişirme kağıdıyla sararak yuvarlayın ve kenarlarından kapatın.
-
10
Üzerini 1 kat daha pişirme kağıdı veya alüminyum folyoyla kapatıp 190 derece fanlı ayarda 45 pişirin.
Yorumlar (0)