Çilekli Dondurma
Çilekli Dondurma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 350 gram çilek(2+1/3 su bardağı) (küçük kesilmiş)
- 6 gram saf salep(1 tepeleme tatlı kaşığı)
- 200 gram toz şeker(1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 600mililitretam yağlı süt(3 su bardağı)
- 200mililitresıvı krema(1 paket)
Yapılışı
-
1
Gerçek çilek tadını alarak dondurma yemek büyük keyif... Dondurma makinesi kullanmadan, sürekli karıştırmadan; geniş hazneli, bıçaklı, gücü yüksek bir mutfak robotundan geçirerek ev yapımı dondurma yapmak mümkün...
-
2
Salep bazı hazırlayıp çilek püresiyle karıştırdım. Silikon kalıplara çok kalın olmayacak şekilde döküp dondurdum. Ertesi gün mutfak robotundan geçirdim. Hepsi bu... Kimler “yapılır” diyor?!
-
3
Çilekler bıçaklı mutfak robotunda püre yapılır. Kenara alınır.
-
4
Bir tencerede şeker ve salep harmanlanır. Azar azar süt eklenerek karıştırılır. Krema eklenir, karıştırılır. Ocak orta ateşte açılır.
-
5
Şeker eriyip kenarlardan hafif su buharı çıkana ve kıvamlanana kadar pişirilir. Arada karıştırılarak soğutulur.
-
6
Soğuyan salep baza, çilek püresi eklenerek blenderdan geçirilir.
-
7
Küçük silikon kalıpların yarısına kadar dökülür. Derin dondurucuda 1 gün bekletilir.
-
8
Ertesi gün bir kısmı silikon kalıplardan çıkarılır. Bir kısmı erimesin diye yine buzlukta bekletilir. Bir iki beklenir.
-
9
Hafif yumuşayınca, çalıştırınca makineyi sarsmayacak kadar, bıçaklı mutfak robotundan geçirilir.
-
10
Haznenin büyüklüğüne göre malzemeyi iki veya üç defada çekmek gerekebilir. Cam kaba aktarılır.
Yorumlar (0)