Çikolata Ganajlı Mermer Kek
Çikolata Ganajlı Mermer Kek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet orta boyyumurta
- 1 su bardağı toz şeker(175 gr)
- 125 gram tereyağı(oda sıcaklığında
- 1/2 su bardağı (1 parmak fazla)süt(120 ml)
- 2 su bardağı un(220 gr)
- 1paketvanilin(5 gr)
- 1paketkabartma tozu(10 gr)
- 1 çay kaşığı karbonat(2 gr)
- 25 gram kakao(2,5 yemek kaşığı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı süt(kakaolu hamuru inceltmek için)
- 1paketbitter çikolata(65 gr)
- 1paketsütlü çikolata(65 gr)
- 1/3 su bardağı fındık(kırılmış)
- 1/2paketkrema(100 ml)
- Hamurun yarısı bir kaseye alınır. Buna kakao ve tuz elenerek eklenir. Hamurun kıvamı 3-4 yemek kaşığı sütle inceltilir.
Yapılışı
-
1
Çikolata ganajlı mermer kek tarifinin yapılışındaki en eğlenceli kısım, mermer deseni vermek. Piştikten sonra ganajını dökmek ise ayrı bir konu! "Zaten çok güzel, bir de ganaj mı dökülür? " diyenlere, "çikolatayı seviyorsanız bayıla bayıla dökülür! " diyoruz. Haydi sizi hızlıca tarife alalım!
-
2
3-4yemek kaşığısüt(kakaolu hamuru inceltmek için)
-
3
Kek için yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılana kadar çırpılır. Önce tereyağı, sonra süt eklenip tekrar çırpılır.
-
4
Un, vanilin, kabartma tozu ve karbonat elenerek eklenir. Çırpma teliyle iyice karıştırılır.
-
5
Hamurun yarısı bir kaseye alınır. Buna kakao ve tuz elenerek eklenir. Hamurun kıvamı 3-4 yemek kaşığı sütle inceltilir.
-
6
Baton kek kalıbının (24x10x8 cm) tümü tereyağı ile yağlanır. Tabana yağlı kağıt serilir.
-
7
Kalıba bir sıra sade, bir sıra kakaolu hamur olacak şekilde, harç üst üste dökülür. Ahşap bir şiş veya çatalla zikzaklar çizilir.
-
8
Önceden alt üst ayarda 170 dereceye ısıtılan fırında 50-55 (kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar) pişirilir.
-
9
Ganaj için krema kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Çikolata parçalarının üzerine dökülür. 2 sonra karıştırılır.
-
10
Kırık fındıklar tavada kavrulur. Ganaja dökülüp karıştırılır. Tamamen soğuyan kekin üzerine ve yanlarına ganaj dökülerek 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)