Choux Craquelin
Choux Craquelin nasıl yapılır?
Malzemeler
- 45 gram tereyağı
- 50 gram şeker
- 50 gram un
- 90mililitresu(1/2 su bardağı)
- 7 gram şeker(1 tatlı kaşığı)
- 70 gram tereyağı
- 90 gram un
- 2 adet yumurta
- 1paketvanilya
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1paketkrema
- 160 derece üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 15 pişirin.
Yapılışı
-
1
Profiterol ile olan benzerliği, lezzeti ile rakip olacak cinsten. İçi yumuşacık, dışı kıtır kıtır Choux Cra1uelin tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Qraquelin hamur malzemelerini rondoda çekin. Hamur kıvamına gelince streçe sarın ve dolaba kaldırın.
-
3
Krema için; yumurta ve nişastayı bir kasede çırpın. O sırada sütü ve şekeri tencerede ısıtın.
-
4
Yumurtalı karışımı tencereye boşaltın ve sürekli karıştırın.
-
5
Kıvam alınca altını kapatın, tereyağını ve vanilyasını ekleyip homojen hale getirin. Soğumaya bırakın.
-
6
Soğuduktan sonra kremasını ekleyip mikser ile iyice çırpın, buzdolabına kaldırın.
-
7
Choux hamuru için: Su, süt, şeker ve tereyağını tencereye alın ısıtın. Tereyağı eriyince unu ilave edin karıştırın.
-
8
Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtalarını ekleyip iyice çırpın.
-
9
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkma poşeti ile hamurdan sıkın.
-
10
Dolaptan çıkardığınız hamuru yağlı kağıt arasında ince açtıktan sonra bardak yardımı ile kesip tepsiye sıktığınız hamurların üzerine kapatın.
Yorumlar (0)