Cevizli Baklava
Cevizli Baklava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 su bardağı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3,5 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limonun suyu
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Hamuru eşit parçalara bölün (40 adet beze önerilir).
Yapılışı
-
1
Gelin, cevizli baklavayı biraz övelim. Baklava çeşitleri arasında hep fıstıklı baklavanın gölgesinde kalan, hakkı biraz yenen bu güzelliğe hakettiği değeri verelim. Mutluluk deposunun sözlük anlamı olarak var olmuş bir tatlı kendisi. Cevizin tüm lezzetini ara katlarında saklamış, şerbetini usul usul içine çekmiş bu cevizli baklava tarifi, üzerine bir de misler gibi kokan bir tereyağı gezdirildi mi, adeta bir sanat eserine dönüşüyor.
-
2
Hadi öyleyse, cevizli baklava sevenleri görelim!
-
3
Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin.
-
4
Yufkaları tek tek açmak yerine birkaç tanesini üst üste koyarak da açabilirsiniz.
-
5
Erittiğiniz tereyağının üzerinde oluşan köpüğünü mutlaka alın. Bu sayede baklavanız üzeri yanık gibi görünmeden tam kıvamında pişecektir.
-
6
Yufkaları açarken bolca nişasta kullanarak açın, açma işleminiz kolaylaşır.
-
7
Bekleyen bezelerin üzerine örtü örtün ve kurumalarını engelleyin.
-
8
Cevizli baklavanın şerbetini hazırlayarak başlayalım. Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın.
-
9
Kaynayınca limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 kadar daha pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
10
Hamur için un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin.
Yorumlar (0)