Çatlamayan Vişneli Cheesecake
Çatlamayan Vişneli Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2paketyulaflı bisküvi
- 80 gram eritilmiş tereyağı
- 800 gram labne peyniri
- 1paketkrema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1paketvanilya
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 su bardağı vişne
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı (silme)nişasta
- 4-5 yemek kaşığı su
- 2 paket burçak bisküvi un haline gelene kadar rondodan geçirin.
Yapılışı
-
1
Yazın buzlugˆa attıgˆımız vis¸neler c¸ıkarılsın mı artık? Harika bir cheesecake yapalım hadi. Pu¨f noktalarını ayrıntılarıyla yazdım, uyarsanız harika bir cheesecake yapabilirsiniz.
-
2
2 paket burçak bisküvi un haline gelene kadar rondodan geçirin.
-
3
Bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş kalıbın altına yayın. Bir çay bardağının altı ile bastırarak düzeltin. Kek kalıbının kenarını alüminyum folyo ile kaplayın, cheesecake'imizin kenarları kızarmasın.
-
4
Bisküvili tabanı 20-30 buzdolabında dinlendirin. Labne peyniri ve şekeri bir kaba alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
-
5
Krema, vanilya ve nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırın. En son yumurtaları tek tek ekleyerek kısa bir süre çırpın.
-
6
Buzluktan çıkarttığınız, tabanını hazırladığımız kalıba oldukça aşağıdan döküp tezgaha birkaç kez vurarak ve içinde kürdan gezdirerek içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
-
7
Fırın önceden 150 dereceye ayarlayın. Borcam tepsiye su koyup fırının en altına yerleştirin, böylece fırında buhar oluşturur ve cheesecake'in çatlamasını önler.
-
8
Isınmış fırına cheesecake'i koyup 1 saat pişirin. Üstü çok kızarmamalı. Kenarları pembeleşip ortası hafif oynuyorsa krema pişmiş demektir. Durdukça kendini toplar.
-
9
Pişen cheesecake'i fırın kapağı yarı açık şekilde 20 daha fırında bırakın.
-
10
Vişne sosu için şekerle vişneyi ocağa alın, kaynamaya başlayınca suda açtığınız nişastayı ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üstüne dökün. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)