Cacıklı Arap Köftesi
Cacıklı Arap Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2kg.ıspanak(ya da semizotu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 200 gram yağsız kıyma(çiğ köftelik hazırlanmış)
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 adet kuru soğan(rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı(kızartmak için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı(kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber(kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber(kızartmak için)
- 1 çay kaşığı karabiber(kızartmak için)
Yapılışı
-
1
Cacıklı Arap köftesi, küçük ve nefis köftelerin, yoğurt ve sosla buluştuğu, Güneydoğu ve Orta Anadolu mutfağına ait bir köfte yemeği. Adını, üzerine dökülen cacık sosundan alıyor.
-
2
Damaklarda yer edecek bir lezzet için Gaziantep'e gidiyoruz. Cacıklı Arap köftesi tarifi hazırlanmasıyla sizleri zorlamayacak ve akşam yemeklerinde sofranın baş köşesine oturacak! Güneydoğu mutfağının her türlü yemeğini deneyen ve asla vazgeçemeyenler, bu tarif tam size göre.
-
3
Biz köftelerimizi orijinal tarifteki gibi etli hazırladık ama sizler dilerseniz et tercih etmeyebilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz. Üstelik köftelerimize ıspanak ile hazırladığımız cacık eşlik edince, tadının doruklara ulaştığı bir yemek halini alıyor.
-
4
Hazırlaması ile sizleri zorlamayacak, ana yemeklere enfes bir alternatif olarak tarif defterlerinizde üst sıraları zorlayacak bu yöresel lezzetimiz için sizleri mutfağa buyur edelim. Afiyet olsun şimdiden.
-
5
Yoğurdu sulandırmadan ve sarımsağı önceden ezin.
-
6
Cacıklı Arap köftesi için ıspanakları güzelce yıkadıktan sonra iki parmak genişliğinde doğrayın ve zeytinyağı döktüğünüz tavada yüksek ateşte sulandırmadan kavurun. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Yorumlar (0)