Cacıkili Kabak Kalamar
Cacıkili Kabak Kalamar nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1/2 adetyumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1şişemaden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)
- 1 adet salatalık
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
İlk ısırıkta Ege sahillerinde hissedeceğiniz caciki yatağında çıtır kabak kalamar aklınızı başınızdan alabilir. Bu atıştırmalık kaçmaz.
-
2
Kabaklar boydan boya çatalla çizilip şekil verilir. Oyulan kabaklar dikkatlice ince ince kesilir.
-
3
Yumurta, un, nişasta ve maden suyu karıştırılıp boza halinde bir harç yapılır. Harcın kıvamı için toz malzemeleri dikkatli eklemekte fayda var. Yumurtanın boyutuna göre değişkenlik gösterebilir. Tuzu ve karabiberi unutmayalım.
-
4
Kabaklarlar harca bulanıp fazlalığı alınarak kızgın yağda kızartılır. Kabakların harç ile incecik kaplanması gerekir.
-
5
Kızaran kabaklar havlu kağıt üzerine alınıp fazla yağdan arındırılır.
-
6
Caciki için salatalık rendelenip suyu iyice sıkılır. Salatalık, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsaklar, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Caciki hazır: ) Bir tabağa alınır.
Yorumlar (0)