Cabata Ekmeği
Cabata Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram un
- 1 tutam kuru maya
- 450 gram ekmeklik un
- 300mililitresu
- 1paketinstant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
İtalyan ekmeği olan ciabata ekmeği soğuk ya da sıcak sandviçlere çok yakışıyor. Yapması da çok zor değil. Sadece ön mayalama hamuru yapmamız gerekiyor. Cabata ekmeği tarifi için mutfağa alalım sizleri.
-
2
Geceden bir kavonoza 100 gr un, 50 gr su(yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar) ve parmağınızın ucu kadar maya ekleyip tahta kaşık ile homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.
-
3
Kavonozun kapağını kilitlemeden üzerine kapatıyoruz.
-
4
Oda sıcaklığında en az 12 saat kadar dinlendiriyoruz. Hava kabarcıkları oluşup, hacmi büyümüşse hazırdır.
-
5
Karıştırma kabına 450 gr un, 300 ml su, 1 paket mayayı, tuzu malzemelerini ve önceden hazırladığımız biga hamurunu ekleyip stand mikseri ya da elinizle 10 kadar yoğurun.
-
6
Yapışmaması için yağladığınız bir kaba hamuru alıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun gazını alıp hamuru kenarlarından katlama yapıyoruz.
-
7
Unladığımız tezgaha hamuru alıp dikdörtgen şeklini vererek elimizle açıyoruz. Üzerini unlayıp bez örtüp 15-20 daha mayalandırıyoruz.
-
8
Hamuru bıçak ile istediğiniz boyutlarda keserek şekil verip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerini bez ile örtüp 15 daha mayalandırıyoruz.
-
9
Kontrollü bir şekilde 20 kadar pişirin. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)