Bulgurlu Biber Dolması
Bulgurlu Biber Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 10-12 adet dolmalık biber
- 2 adet orta boysoğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
-
1
Zeytinyağlıları sevenler için en güzel mevsimler başladı. Kışın kendini özleten sebzeler bir bir yerlerini almaya başladılar tezgahlarda. Çıtır çıtır dolmalık biberler leziz dolmalara dönüşmek için gözlerimizin içine bakıyorlar.
-
2
Hem biberleri hem de zeytinyağlı severleri bekletmemek için hemen girdik mutfağa. Bu kez kimse mahrum kalmasın diye bulgurla hazırladık dolmalarımızı. Bol soğanlı, bulgurlu ve domatesli harçla da enfes oldu.
-
3
Soğanın kabuklarını soyduktan sonra çok ince bir şekilde doğrayın.
-
4
Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak soğanları soteleyin.
-
5
Üzerine salçayı ekleyin, 1 kadar kavurun.
-
6
Domateslerin kabuklu kısımlarını dolmalara kapak olacak şekilde doğradıktan sonra iç kısımlarını doğrayıp kavrulmakta olan soğan ve salçanın üzerine ekleyin.
-
7
Bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin ve 1-2 kavurun.
-
8
Baharatları, tuzu ve sıcak suyu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
9
Hazırladığınız bulgurlu harcı biberlerin içine çok sıkıştırmadan paylaştırın, üzerlerine domatesleri kapatın.
-
10
Biberleri aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye yerleştirin ve yarısına kadar su ekleyin.
Yorumlar (0)