Bulgur (Fellah) Köftesi
Bulgur (Fellah) Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 3tepeleme yemek kaşığıun
- 1 adet yumurta
- 1,5tepeleme çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığı kimyon(hafif dolu)
- 1tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
- 1tepeleme tatlı kaşığıbiber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 5-10 bekletin.
- Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın. Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın.
Yapılışı
-
1
Herkese merhaba! Bugün nefis bir fellah köftesi tarifi paylaştım sizlerle. Bulgur köftesi olarak da bilinir. Aşırı lezzetli, hamuru dağılmadan, çatlamadan kolaylıkla şekillendirebileceğiniz bir yemek tarifi... Denerseniz eğer yorumlarınızı bekliyorum.
-
2
Tarifin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.
-
3
Bulgurlar suyun tamamını çekip yumuşayacaklar. Yoğurabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde bulgurların üzerine irmik, un, yumurta, tuz, kimyon ve domates salçasını ilave edip yoğurmaya başlayın.
-
4
Yoğururken kullanmak için yanınıza yarım su bardağı da sıcak su alın. Bu suyu ihtiyaç duydukça azar azar harcınıza ekleyin.
-
5
Hamur çok yapışkan bir hamur olduğu için azar azar su ilavesi hem yoğurma işlemini kolaylaştırır hem de harcın kıvam almasını sağlar. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim) harcı 10 boyunca yoğurun.
-
6
Elinizle sıktığınızda yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Ardından fellah köftelerinizi şekillendirin. Ocakta tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakın.
-
7
Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın. Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın.
-
8
İçine sıvı yağı, domates salçası, biber salçası ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 kavurun. Ardından yarım su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte köfteler hazır olana kadar pişirin.
-
9
Köfteler pişiğinden suyunu süzüp sosun içine alın. Hafifçe karıştırıp köftelerin sosa bulanmasını sağlayın. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)