Blue Velvet Cake
Blue Velvet Cake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 100 gram yumuşak tereyağı
- 250 gram toz şeker
- 250 gram süt(içine bir yemek kaşığı sirke)
- 1paketvanilya
- 2,5 su bardağı un
- 3 tatlı kaşığı kakao
- 1paketkabartma tozu
- 2-3damlamavi gıda boyası(yeteri kadar)
- 200 gram tam yağlı beyaz peynir
- 250 gram krema
- 1paketkrem şanti
- 1kahve fincanısüt
- 1 yemek kaşığı bal
- 150 derece fanlı ayarda 20 pişirilir.
Yapılışı
-
1
Kekinin kadifemsi dokusundan mı bahsetsek, kremanın kıvam ve lezzetinden mi bilemedik. Yalnız şunu söylemeliyiz ki görebileceğiniz en pratik ve en gerçeğine yakın tarif.
-
2
Velvet Cake kremasının özelliği mascarpone peyniri ile yapılmasıdır. O hafif ekşimsi lezzetin kaynağı da budur. Ayrıca içerisinde ‘buttermilk’ dedikleri bir ürün kullanılıyor. Bunun en basit alternatifi ise süt ve sirke karışımından elde ediliyor. Bu tarif ise en kolay ulaşılabilecek malzemeleri içeriyor.
-
3
İlk olarak krema hazırlanır. Krem peynir ve sıvı krema katılaşana dek çırpılır.
-
4
Ardından toz halde krem şanti eklenir, çırpmaya devam edilir (1 poşet). Sonrasında süt ve bal da eklenir son bir kez karıştırılır, üzeri streçlenmiş şekilde dolaba yerleştirilir.
-
5
Krema dolapta soğurken kek harcı hazırlanır. Tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
-
6
Ardından yumurtalar eklenir tekrar çırpılır. İçine sirke karıştırdığımız süt, vanilya, gıda boyası eklenir, karıştırılır.
-
7
Limon suyunun içerisine kabartma tozu eklenir, köpüren karışım kek harcına karıştırılır. Ardından kakao ve un eklenir. Topak kalmayana dek çırpılır.
-
8
Kelepçeli kalıp, yoksa küçük boy yuvarlak borcama tabanına yağlı kağıt serili olacak şekilde boşaltılır.
-
9
Çıkan kek ip veya bıçak yardımı ile ikiye bölünür.
-
10
Fırın kabının tabanında olan kısım pastanın üstünde kalacak şekilde arasına krema sürülür.
Yorumlar (0)