Beğendili Sarımsaklı Köfte
Beğendili Sarımsaklı Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5-2 su bardağı süt(kıvamına göre ayarlayın)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı irmik
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 7-8 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Yumuşacık beğendi üstünde bol sarımsaklı ağızda dağılan bir sarımsaklı köfte tarifi geldi. Oldukça doyurucu bir tarif için mutfağa geçelim hadi.
-
2
Beğendi için patlıcanlar közlenir, kabuğu soyularak doğranır.
-
3
Bir tencerede un ve tereyağ kokusu çıkana kadar kavrulur.
-
4
Süt ve baharatlar da eklenip kıvam alana kadar karıştırılır.
-
5
Kıvam alınca içine patlıcanlar ve kaşar peyniri eklenip iyice karıştırılarak ocaktan alınır. (Servis anında tekrar ısıtılır. )
-
6
Köftesi için ince bulgur cam bir kaba alınır, içine sıcak su eklenip kapağı kapalı 10 bulgur şişene kadar bekletilir.
-
7
Baharatlar, salça, irmik ve un da eklenip iyice yoğrulur.
-
8
Yoğururken hamur toparlanmazsa yarım su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş dökebilirsiniz.
-
9
Hamur toparlanıp soğuyunca içine yumurta da kırılıp tekrar yoğrulur. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
-
10
Ayrı bir tencerede su kaynatılıp içine yarım tatlı kaşığı tuz atılır. Köfteler de kaynayan suya atılıp pişirilir.
Yorumlar (0)