Balon Kebabı
Balon Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
O bir assolist! Sofralarınızda herkesi şaşırtmaya hazır mısınız? Adı üstünde balon gibi kabarık bir hamur, lokum kıvamında, sebzelerin suyuyla pişmiş bir et. ''Hamur öyle balon gibi nasıl kabarıyor'' diyorsanız, o işin sırları da tarifimizde. Havayı hamurun içerisinde hapsederek pişirdiğinizde o şekilde bir kıvamı oluyor. İçinde zaten nefis kavrulmuş etler saklı. Sofralarınızda farklı bir et tarifi yapmak istiyorsanız balon kebabı tam size göre! Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Balon kebabı için etinizi yağsız tencereye alın ve suyunu salana kadar pişirin.
-
3
Suyunu çeken etlerin üzerine yağ, soğan, sarımsak, biberler ve salçayı ilave ederek kavurun. Bir miktar su ilave ederek pişmeye bırakın.
-
4
Hamur için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
-
5
Azar azar unu ilave edin.
-
6
Hamur zor toparlanan bir hamur, çok fazla un eklemeden elinizle toparlamaya çalışın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
-
7
Fırın tepsisine hamuru koyun ve ortasına iç harcı ilave edin.
-
8
Diğer bezeyi de eş büyüklükte açın ve tepsideki pidenin üstüne kapatın.
-
9
Kenarlarını büze büze birleştirin. Küçük bir aralıktan pipet ile içine üfleyin, ardından hemen hamuru sıkıştırın. Hava almaması çok önemli.
-
10
Toplamda 4 adet balon kebabı çıkıyor. İkişerli olacak şekilde fırına gönderin. Yumurta sarısını biraz süt ile açıp narince pidelerin üstüne sürün. Üzerine çörek otu ve susam serpin.
Yorumlar (0)