Ballı Aşure
Ballı Aşure nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram aşurelik buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 su bardağı çiğ fındık
- 1 su bardağı tuzsuz fıstık
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı kuru yaban mersini
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 15 adet kuru kayısı
- 7 adet kuru hurma
- 1 adet elma
- 1 adet portakal
- 1 adet limon
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 adet karanfil
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı bal
- 1kasekavrulmuş fındık
Yapılışı
-
1
Rafine şekersiz! Diyet bozmaz! Çok sağlıklı, çok fit! Beslenmesine dikkat edenler bolca şeker ile yapılan aşureyi yemeye çekiniyorlar. Bu tarifte bolca meyve ve bal ile yapılan aşure gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Az yapmak için ölçüleri azaltabilirsiniz.
-
2
Bir gece önceden fasulye, nohut ve aşurelik buğdayı iyice yıkayıp ayrı kaplarda ıslatın.
-
3
Sabah kuru fasulye ve nohutu süzüp yıkayıp haşlayın. Buğdayı süzüp üzerine kaynar su koyup kapağını kapatıp 2-3 saat dinlendirin. (Buraya kadar olan aşamaları bir gün önceden yapabilirsiniz. )
-
4
Çiğ badem ve çiğ fındığı sıcak suya koyup bekletin ve soyun.
-
5
Kuru kayısıyı, hurmayı ve elmayı küp küp doğrayın.
-
6
Kuş üzümü, yaban mersini ve kuru üzümü 1 saat kadar suda bekletin ve süzün.
-
7
Aşurelik buğdayı süzün ve aşure tenceresine alın üzerini 4 parmak geçecek kadar kaynar suyu ekleyin ve kaynatın.
-
8
Yaklaşık 1 saat kaynatın, suyu üzerini 2 parmak geçecek kadar olmalı, kaynarken azaldıkça kaynar su ekleyin suyu hep 2 parmak üzerinde olsun.
-
9
1 saatin sonunda kabuk tarçını ikiye bölüp içine atın.
-
10
Haşlanıp süzülen kuru fasulye ve nohutu ekleyin.
Yorumlar (0)