Bal Kabaklı Çikolatalı Cheesecake
Bal Kabaklı Çikolatalı Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2paketyulaflı bisküvi(265 gram)
- 1 yemek kaşığı kakao(10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 75 gram tereyağı(erimiş, soğumuş)
- 300 gram labne
- 400 gram taze peynir
- 250 gram toz şeker(▫️1+1/2 su bardağı)
- 1paketsıvı krema(200 ml)
- 3 adet orta boyyumurta
- 3 yemek kaşığı un(45 g)
- 1paketvanilin
- 3/4 su bardağı bal kabağı püresi(165 g)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1/4 çay kaşığı toz karanfil(isteğe bağlı)
- 2paketbitter çikolata(eritilmiş)
- 1/4 su bardağı toz şeker(40 g)
- 1 yemek kaşığı tereyağı(20 g)
- 1/2paketsıvı krema(100 ml)
Yapılışı
-
1
Buzdolabında kalmış bal kabağı püresi ile çikolatalı enfes bir cheesecake hazırlamaya ne dersiniz? Baharatlı bal kabaklı dolguya çikolatalı dolgu da eşlik etti. Ortaya birbiriyle uyumlu nefis bir tatlı tarifi çıktı. Deneyenlerin eline sağlık...
-
2
Tabanı için bisküviler, toz kakao ve tuz mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağı eklenip çekilir.
-
3
26 cm kelepçeli kalıbın dış çevresine ve sızma riskine karşı tabana alüminyum folyo sarılır.
-
4
Taban tereyağıyla yağlanıp yağlı kağıt serilir. Bisküvili karışım dökülüp düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
-
5
Dolgu yapılışı için labne, taze peynir ve toz şeker çırpılır. Krema eklenir, çırpılır.
-
6
Yumurtalar teker teker eklenir. Çok çırpmadan yumurtaların karışması sağlanır. Un ve vanilin elenerek eklenir, çırpılır.
-
7
Dolgudan 1/3 ü bir kaseye alınır. Benmari usulü eritilen çikolata eklenerek karıştırılır. Kalan dolguya bal kabağı püresi ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
-
8
Taban üzerine bal kabaklı dolgunun 1/3 ü dökülür. Çikolatalı dolgu kaşıkla aralıklı dökülür. Aynı işleme kat kat devam edilir. Ahşap bir şişle dolgular karışacak şekilde zigzaglar çizilir.
Yorumlar (0)