Bal Kabağı Soslu Cheesecake
Bal Kabağı Soslu Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2paketyulaflı bisküvi
- 70 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram taze peynir
- 300 gram labne
- 1 su bardağı toz şeker
- 1paketsıvı krema
- 3 yemek kaşığı un
- 1paketvanilya
- 1/2 adet limonun suyu
- 3 adet orta boyyumurta
- 1 su bardağı bal kabağı püresi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1/4 su bardağı pekmez
- 3 tatlı kaşığı tahin
Yapılışı
-
1
Bizde herkesin sos tercihi farklı olsa da genel olarak cheesecake seviyoruz. Bugün bal kabaklı bir sos hazırladım. Bazen aynı tatlının üzerine limonlu, vişneli, çikolatalı soslar hazırlıyorum. İsteğe bağlı servis ediyorum. Ayrıca çatlar mı şüphesini tamamen silecek, korkmadan kolayca yapacak ve lezzetine inanamayacaksınız...
-
2
Bisküviler mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağ eklenip çekilir. 26 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serilir. Bisküvili karışım dökülüp sıkıştırılarak düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
-
3
Yumurtalar hariç tüm malzemeler homojen olana kadar çırpılır(Peynirlerin suyu süzülmüş olmalı).
-
4
Yumurtalar teker teker eklenir. Bu esnada çok çırpmadan yumurtaların sadece karışması sağlanır. Taban üzerine dolgu malzemesi dökülür. Bir kaç kez tezgaha yavaşça vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
-
5
Fırın tabanına içi su dolu tepsi yerleştirilir. Alttan ikinci rafa tel ızgara cheesecake yerleştirilir.
-
6
Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 pişirilir. Süre fırına göre 55-60ya çıkabilir. Sallayınca kenarları tutmuş ortası jöle gibi ise pişmiştir.
-
7
Fırın kapatılır kapağı hafif aralanıp 1 saat bekletilir. Bıçakla çepeçevre geçilerek cheesecake kalıbın kenarlarından kurtarılır. Dışarı çıkarılıp oda ısısına gelince buzdolabında dinlendirilir.
-
8
Balkabağı püresi, toz şeker ve baharatlar, suda açılan nişasta ile sürekli karıştırılarak pişirilir. Sos soğuyunca tamamen soğuyan cheesecake üzerine yayılır.
-
9
Tahin pekmez karıştırılır. Cheesecake kenarından akacak şekilde yayılır. Cevizle veya narla süslenir. Tercihen bir gece veya en az 4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)