Bahar Dolması
Bahar Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 10 adet dolmalık biber
- 300mililitrepirinç
- 7 adet orta boykuru soğan
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 2 tutam tarçın
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1avuçdolmalık fıstık
- 1avuçkuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 demet maydanoz
- 4sapdereotu (arzuya göre)
- 180 derecelik fırında bir saat pişirin
Yapılışı
-
1
Taze yeşilliklerle harmanlanan, ister sıcak ister soğuk her halükarda damaklarımıza unutulmaz bir an yaşatan, zeytinyağlı ailesinin vazgeçilmez üyelerinden biber dolması, karşınızda.
-
2
Zeytinyağında dolmalık fıstıkları renk alana dek kavurun.
-
3
Piyaz doğranmış soğanları ekle ve suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
-
4
Kaynar su ve tuzla ıslatıp su soğuyunca beyaz suyu gidene kadar yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaf olana dek kavurun.
-
5
Yenibahar, tarçın, kuru nane, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip iki daha kavurun.
-
6
150 ml kaynar suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip yarım saat dinlendirin, kapağı açınca incecik doğranmış yeşillikleri ekle karıştırın.
-
7
Dolmalık biberleri yıkayın, temizleyin, üst kısımlarını kenara ayırın daha sonra kapak yapmak üzere.
-
8
Fırın tepsisine dizin, üstlerini temizlerken kenara ayırdığınız kapakları kapatın.
-
9
Dizdiğiniz dolmaların üzerine biraz zeytinyağı ve şekeri serpiştirin.
-
10
Fırın tepsisinin üzerini önce yağlı kağıt sonra da aliminyum folyo ile kaplayın.
Yorumlar (0)