Bademli Pilav
Bademli Pilav nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1/2 çay bardağı file badem
- 1avuçkuş üzümü(isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1çimdikşeker
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu(veya normal su)
Yapılışı
-
1
Bademli pilav, Osmanlı ve Türk mutfağında sıkça yapılan, özel bir pilav çeşidi. Kuş üzümü, badem ve tereyağı ile hazırlanır; tavuk veya et yemeklerinin yanında servis edilir.
-
2
Pilav deyince, akan sular durur, onsuz tabaklar eksik kalır; kuru fasulye mutsuz, tas kebabı tatsız olur.
-
3
Tereyağlı, tane tane pilavın tariflerinin önünde saygıyla eğilerekten, pilava duyduğumuz sevginin göstergesi olarak badem kokusuyla taçlandırılmış bir pilavla seyirci karşısına çıkalım dedik.
-
4
Et yemeklerinin yanına çok yakışacak bademli pilavla, misafir sofralarınıza seviye atlatabilirsiniz.
-
5
File bademleri kavururken sürekli karıştırın ki yanmasınlar.
-
6
Bademli pilav için pirinci üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 kadar bekletiyoruz. Pirinçleri bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
-
7
Pilav tenceresine zeytinyağını döküp file bademleri ekliyoruz. Bademlerin rengi dönene kadar çok kararmadan kavuruyoruz.
-
8
Pirinçleri ekleyip onları da biraz kavuruyoruz.
-
9
Sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ekliyoruz. Tuzunu ve şekeri de ekliyoruz.
-
10
Tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Yorumlar (0)