Bademli Levrek
Bademli Levrek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boy levrek (400 gram)
- 100ml.beyaz şarap
- 1/2 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 dilim limon
- 25 gram kavrulmuş badem
- 10 gram tereyağı
- 40ml.su
- 5ml.zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
-
1
Osmanlı mutfağında tatlıdan tuzluya kadar sıkça kullanılan badem, Deraliye Restaurant şefi Uğur Kuş yorumuyla "Bademli Levrek" olarak menüde yerini almış.
-
2
Yemek. Com'a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız kavrulmuş badem ve sebzelerle birlikte pişen bademli levrek yanı sıra diğer Deraliye Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
-
3
Ayıkladığınız orta boy levreğin kılçıklarını çıkartın. Derileri üzerinde kalacak şekilde fileto şeklinde dilimlere ayırın.
-
4
Çekirdeklerini çıkardığınız orta boy yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Sap kısmını çıkardığınız domatesi halka halka dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
-
5
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Fileto haline gelen iki dilim levreğin derili kısımlarını yüksek ateşte kızartın.
-
6
Limon, domates dilimleri, doğranmış biber parçaları, incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu, kavrulmuş bademler, deniz tuzu, defne yaprakları ve tane karabiberi tavaya alın.
-
7
Beyaz şarabı ekledikten sonra alkolünün gitmesi için sebze ve baharatlarla birlikte levrekleri 5 kadar pişirin.
-
8
Son olarak; tereyağı ve su eklediğiniz balığı kapağını kapattığınız tavada, orta ateşte 5 daha pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)