Bademli Çıtır Köfte
Bademli Çıtır Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 750 gram kıyma
- 100 gram badem
- 1 adet yufka
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Baton pasta şekline getirin ve 1 adet yufkaya güzelce sarın.
Yapılışı
-
1
Şimdiye kadar neden denemedim diye kendinizi sorgulayacağınız enfes bir yemek... Bugün ne pişirsem diye düşünenlere bademli çıtır köfte tarifi geliyor.
-
2
Bademi sıcak suda bekletip kabuğunu soyun ve 1 yemek kaşığı ayırıp kalanını dikine doğru ince ince doğrayın.
-
3
Kıymayı tepsiye alıp üzerine bademleri ve tüm baharatları ilave edip yoğurun.
-
4
Baton pasta şekline getirin ve 1 adet yufkaya güzelce sarın.
-
5
Sardığınız köfteyi iyice streçleyip buzlukta 1-2 saat bekletin daha sonra çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
-
6
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye köfteleri dizin ve üzerine biraz yağ gezdirip karabiber çekin.
-
7
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar (20 kadar) pişirin.
-
8
Yağda sarımsağı kavurun ve salçayı ilave edin. Salça kavrulunca domatesi ilave edip, kısık ateşte 10 pişirin.
-
9
Fırından çıkan köfteleri domatesli sosun içine yerleştirip ortasına yoğurt ilave edin.
-
10
Kalan bademleri kavurun ve köftelerin üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanozla servis edin.
Yorumlar (0)