Ayva Helvası

Ayva helvası, en özel ve en farklı tatlı tariflerinden biri. İster kahvenin yanında, ister özel gün sofralarında, bu tarif sizi lezzetin doruklarına çıkaracak.

İrmik helvası, un helvası gibi klasik helva tariflerinden sıkıldıysanız ayvanın bol olduğu mevsimde bu ayva helvası tarifini mutlaka deneyin. Hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Üstelik ayva helvasını 3 ay boyunca buzdolabında bozulmadan da saklayabilirsiniz.

Şimdi, mis gibi ayva kokuları arasında hazırlayacağınız bu muazzam helva tarifine birlikte göz atalım.

Ayva helvası için önce ayvaları soyun, içlerinden çekirdeklerini de ayırıp, sert yerlerini ayırdıktan sonra iri parçalara kesin.

Kabukları, çekirdekleri ve ayvaları sudan geçirip süzün.

Geniş bir tencereye önce ayva kabuklarını, çekirdeklerini, karanfilleri ve tarçın çubuğunu yerleştirin. Ayvaları da en üste koyup suyu ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 pişirin.

Yumuşayan ayvaları dikkatlice tencereden alın, tencerenin tabanındaki suyu da süzüp ayvaların üzerine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

Karışımı temiz bir tencereye alın üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Helvayı orta ateşte suyu tamamen buharlaşıp kenarlardan kolayca kalkana kadar yaklaşık 2 saat kadar pişirin.

1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra ayva helvası yemeye hazır. Afiyet olsun.