Aspava
Aspava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram dana eti(iri parçalar halinde)
- 1 adet küçük boysoğan
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 adet lavaş
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
-
1
Ankara'nın meşhur lezzetlerinden biridir aspava. Et severlerin de favorilerindendir. Parça etin soslanmasıyla hazırlanan döner, lavaşa konur. Bu nefis lavaşın çerisine sos, soğan ve kaşar koyularak sarılır. 4 parçaya bölünür. Genelde yanında soslu patates, cacık ve salata ile ikram edilir. Ankara'nın her yerinde afiyetle tüketilir, mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Bu lezzeti denemek için sizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Döner için soğanı rendeleyin, içine yoğurt, salça, sirke, kekik, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
-
3
İçine et parçalarını ekleyin.
-
4
Sosa bulayın.
-
5
Parçaları streç film üzerine alın ve kalın bir şerit şeklinde sarın.
-
6
Dondurucuya alın ve 5-6 saat dinlendirin.
-
7
Eti dondurucudan çıkarıp büyük ve keskin bir bıçakla incecik kıyın.
-
8
Geniş bir tavada tereyağını eritip et dilimlerini tavaya alın.
-
9
Harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
-
10
Sos için tereyağını bir tavada eritin. Un ve salçayı ekleyip kavurun.
Yorumlar (0)