Antep Usulü Yaprak Sarma
Antep Usulü Yaprak Sarma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 40-50 adet asma yaprağı
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet küp şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1-2 su bardağı su(sarmaların üzerini geçecek kadar)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Yaprak sarmasında tatlıdan öte ekşi bir lezzet arayanlar... Çam fıstığı ve kuş üzümü yerine nar ekşisi ve sumak tercih edenler... Buyurun bu tarif sizlere özel. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
-
2
1-2su bardağısu(sarmaların üzerini geçecek kadar)
-
3
Asma yaprakları suda 10-15 kaynatıp soğuk suya alıp süzün. Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
-
4
Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin. 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 3-4 kadar pişirin. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil.
-
5
Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu, tuz karabiber ilave edin. Yaprakların saplarını kesin. İç (damarlı) tarafına harçtan 1 tatlı kaşığı yayın.
-
6
Önce alttan sonra kenardan yaprağı ki ıron ve sarın. Tencerenin dibine yaprak serin. Tencereye sarmaları dizin. Sosu için kaynar suya nar ekşisi zeytinyağı ve tuz eleyıp karıştırın.
-
7
Sarmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.
-
8
Kapağı kapalı içi hazır olana yaklaşık 55 kadar pişirin. Ocağı kapatın ve tencerede sarmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun!
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)