Antalya Piyazlı Makarna
Antalya Piyazlı Makarna nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2paketburgu makarna
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 6 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye
- 1 adet kuru soğan(piyaz doğranmış)
- 2 adet domates(kabuksuz, küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz(ince kıyılımış)
- 3 adet haşlanmış yumurta(küp doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Mis kokulu tahin, tül gibi doğranmış soğanlar ve haşlanmış kuru fasulyenin birleşimi hemen size Antalya’dan göz kırpan lezzetli bir piyazı çağrıştıracak. Biz de bu piyazı aldık ve sofralarınızda hem gözleri hem de mideleri şenlendirecek muazzam bir salata haline getirdik.
-
2
Eksiksiz piyaz sosunu, makarna suyu ile daha ipeksi ve lezzetli hale getirip burgu makarnanın kıvrımları arasında lezzet patlamaları sunduk. Yapımı o kadar pratik ki hemen mutfağa buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
3
Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 7 haşlayın.
-
4
Makarnayı süzmeden haşlama suyundan 2 bardak kadar ayırıp, süzün.
-
5
Piyaz sosu için derin bir kasede ezdiğiniz 2 diş sarımsağı, limon suyunu, elma sirkesini, zeytinyağını, tahini ve baharatları çırpın.
-
6
Karışım koyu ve sert bir kıvam alınca ayırdığınız makarna suyunda önce bir su bardağı kadar ekleyip karıştırın.
-
7
Kıvamını pürüzsüz hale getirin. İhtiyaç halinde makarna suyunu azar azar artırabilirsiniz.
-
8
Sos karışımına makarnanızı, fasulyeleri (bir kısmını süslemek için ayırın), soğanın yarısını ekleyip iyice harmanlayın ve servis kasesine alın.
-
9
Makarnalı piyazın üzerini kalan soğanlar, fasulyeler, haşlanmış yumurta ve maydanozla süsleyip, zeytinyağını da gezdirin.
-
10
Makarnayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)