Ankara Simidi
Ankara Simidi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramun
- 1paketyaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı pekmez
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
-
1
Mis gibi susam kokan, çıtır çıtır kabuklu bir simitle kahvaltılarınızı taçlandırabilirsiniz. Ankara simidini evde yapmak çok kolay.
-
2
Un derin bir kaba alınır. Ortası açılarak maya konur. Üzerine yarım bardak ılık su ilave edilir ve 5 beklenir. Maya yavaş yavaş aktif olmaya başlayınca üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edilir. Kalan 1 bardak ılık su yavaş yavaş hamura ilave edilerek yoğrulur.
-
3
Hamurun kıvamı hafif sert olacak. Hamur yoğrulunca mayalanması için üzerini nemli bir bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
4
Pekmez, su ve unu yemek tabağında karıştırın. Başka bir düz tabağa da susamı yayın. Mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünerek uzunlamasına avuç içinizle yuvarlayın. Hamuru burgu yaparak fitil şekli verin ve uçlarını birleştirerek halka yapın.
-
5
Halkalar önce pekmezli harca ardından susama bulayın. Ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek 10 tepsi mayası için bekletin.
-
6
Fırını 250 dereceye ayarlayın. Fırının tabanına dayanıklı bir kase ile su koyun ve fan ayarını çalıştırın. Simitleri önce 250 derecede 10 ardından 200 derecede 20 pişirin.
Yorumlar (0)