Alman Rüyası Berliner
Alman Rüyası Berliner nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı(yumuşak olmalı, 3-4 saat önce buzdolabından çıkarın)
- 1 su bardağı süt(oda sıcaklığından biraz daha sıcak, 20 sn ısıtabilirsiniz)
- 2,5 çay kaşığı instant maya
- 3,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1kaseçilek reçeli(veya çikolata, marmelat)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
-
1
Akşamüstü çaylarınızın yanında veya pazar kahvaltılarınızda hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif bu. Almanların göz bebeği, belki de en lezzetli tariflerinden.
-
2
Kahvenizin, çayınızın yanında 1 tane yemeniz bile size mutluluk verecek, içindeki çilek reçeli ile sizi adeta mest edecek pofuduk Berliner
-
3
3yemek kaşığıtuzsuz tereyağı(yumuşak olmalı, 3-4 saat önce buzdolabından çıkarın)
-
4
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile sütü iyice çırpıyoruz, tereyağ tamamen eriyince mayayı atıp biraz daha karıştırıyoruz.
-
5
Bir kaba unu, şekeri, yumurta sarılarını koyuyoruz ve tereyağlı karışımı da ekleyip, tuzu atıp hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. (Eğer hamur yoğurma makinesinde yoğuracaksanız hamurun havasını almak için sonrasında elinizde de 1-2 yoğursanız iyi olur. )
-
6
Daha sonra hamurun üzerini temiz bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
-
7
Mayalanma sonrası tezgahımızı unlayıp 1-2 daha yoğurduğumuz hamurumuzu merdane yardımı ile açıyoruz. (Hamur çok ince açılmamalı, kalınlığı 1-2 cm olmalı. )
-
8
Daha sonra ağzı 7-8 cm olan bir bardak vs yardımı ile açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesip altına fırın kağıdı serili bir tepsiye alıyoruz.
-
9
Hamur yuvarlaklarından kalan hamuru tekrar merdane yardımı ile açıp tekrar aynı işlemleri uyguluyoruz.
-
10
Hamurların üzerlerini unlayıp, temiz bir bezle kapatıp 30 tepsi mayasına bırakıyoruz.
Yorumlar (0)