Alman Çöreği
Alman Çöreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250mililitreılık süt
- 90 gram eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 21 gram yaş maya
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 3,5 su bardağı un(ele yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ilave edin)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1kavanozçilek marmelatı
Yapılışı
-
1
Berliner (Krapfen), Almanya’nın geleneksel tatlı çörek çeşitlerinden biridir. İç dolgusunu damak zevkinize göre tatlandırabileceğiniz bu leziz çörek, sizin vazgeçilmeniz olacak. Afiyetler...
-
2
3,5su bardağıun(ele yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ilave edin)
-
3
Tereyağını eritin ve soğumasını bekleyin, yoğurma kabına koyun ve diğer hamur malzemelerini un hariç ekleyin ve karıştırın.
-
4
Ardından unu eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
-
5
Üzerini streç folyo ile kapatın ve yaklaşık 50 mayalandırın. Mayalanan hamurdan 17-18 adet 60 gramlık bezeler elde edin ve yuvarlayıp fırın kağıdına sıralayın.
-
6
Üzerileriniz hafifçe elinizle bastırın. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 tekrar mayalandırın. Bir tavaya hamurun yaklaşık yarısına gelecek kadar yağ koyun (küçük ve derin tencere kullanabilirsiniz).
-
7
Ocağın altını son ayarın bir düşük ayarında kızdırın, çubuğu yağa batırın ve kabarcıklar çıkıyorsa hazır demektir, o esnada ocağın ayarını orta ateşin bir altına (4 ideal) getirin.
-
8
Ölçünüz varsa 160 derece ideal sıcaklıktır. Bezelerin yukarısı aşağı gelecek şekilde elinize alın ve yağın içerisine yavaşça koyun ve her iki tarafını 2’şer pişirip kağıt havlu üzerine alın.
-
9
Marmelatı sıkma torbasına ekleyin ve iki taraftan da sıkın. Çikolata kreması kullanmak isterseniz biraz eritin ve öyle sıkın daha akışkan olması için. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)