Adana Usulü Yaprak Sarması
Adana Usulü Yaprak Sarması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı pirinç(sıcak suda beklemiş, iyi yıkanıp süzülmüş)
- 4 adet kuru soğan
- 6 diş sarımsak
- 4 adet domates rendesi
- 1bağmaydanoz
- 1bağnane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1kahve fincanılimon suyu
- 600-700 gram asma yaprağı
Yapılışı
-
1
Tüm lezzetler bir yana, sarma bir yana. Hele ki acılı, ekşili ve incecik sarılmış anne usulü yaprak sarması ise... Haydi sizi mutfağa alalım.
-
2
2,5su bardağıpirinç(sıcak suda beklemiş, iyi yıkanıp süzülmüş)
-
3
Tuzlu olan salamura yaprakları yıkayın, ılık suda bekletin.
-
4
Ara ara suyunu değiştirip tuzu gidene kadar tadına bakın.
-
5
Pirinçleri sıcak suda 1 saat bekletin, yıkayın ve süzün.
-
6
Soğanları minik minik doğrayın, maydanoz ve naneyi incecik kıyın, sarımsakları ezin, domatesleri minicik doğrayın. Pirinç, salçalar, zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırın.
-
7
Yaprakları süzün ve damarlı yüzeyi üste gelecek şekilde bir tepsiye alın.
-
8
İç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyup sıkıca sarın.
-
9
Yaprakların saplarını tencerenin tabanına serin. Üzerine hazırladığınız sarmaları dizin.
-
10
Ocağa alın ve üzerlerine de biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Yorumlar (0)