Açma Börek
Açma Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet domates püresi
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 5-6dalmaydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Ac¸ma bo¨regˆinin tadının gu¨zelligˆi tartıs¸ılamaz ama yapması maalesef c¸ok zahmetli oluyor. Bu tarif tabi yufka ile ya da açarak yapılan böreğe benzemiyor ama canınız börek istiyorsa ve pratik olsun istiyorsanız çabucak yapacaksınız. Açma börek tarifi için mutfağa alalım sizleri.
-
2
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp elinize yapışmayan hale gelene kadar yoğuruyoruz.
-
3
6 parçaya ayırıp üzerini bezle örtüp dinlendiriyoruz.
-
4
O esnada iç harcını hazırlamak için tavaya biraz sıvıyağ ekleyip kıymayı kavuruyoruz.
-
5
Rengi dönünce soğanı ekleyip karıştırıyoruz.
-
6
Salçasını, domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
-
7
Patatesi iç harcı içinde patatesi ve loru ezip baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
-
8
6 parçaya ayırdığımız hamurları teker teker yuvarlak şekilde çok ince olana kadar açıyoruz.
-
9
Hamurun üzerini fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz ve dörde bölüyoruz.
-
10
Hamurun geniş tarafına harcından koyup sarıyoruz ve gül böreği şeklinde yuvarlıyoruz.
Yorumlar (0)