Sebze Graten
Sebze Graten nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet kabak(halka halka kesilmiş)
- 1 adet orta boy patates(rendelenmiş ya da ince kesilmiş)
- 2 adet orta boy havuç(halka kesilmiş)
- 1 adet kapya biber(halka kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi(olmasa da olur)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
O aslında sebzeye yapılan bir güzelleme, sebzelerle yazılan bir şiir, bir tablo. Karnabahardan brokoliye, taze fasulyeden kuşkonmaza kadar tüm mevsim sebzeleriyle hazırlanabilecek şıklıkta bir tarif sebze graten. Biz onu domates, patates, kabak, havuç gibi sebzelerle yaptık ama siz damak tadınıza ve mevsim sebzelerine göre ona farklılık katabilirsiniz.
Fırın ve peynirin tadını alan sebzeler bir garnitürden daha fazlasını vadediyor. Et yemeyenlerin de gönlünü kazanacak olan bu sağlıklı sebze tarifini çok seveceksiniz.
1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi(olmasa da olur)
Fırın tepsisine havuçları ekleyin. Sıvı yağını her sebze katlarına gezdirin.
Üzerine patatesleri ve biberleri ekleyin.
Üzerine kabakları ekleyin ve baharatlardan dilediğiniz serpin. 180 dereceye ayarlı fırında sebzeler pişene kadar 25 pişirin.
Tencereye tereyağını ekleyin.
Üzerine unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Hazırladığınız beşamel sosu fırından çıkan sebzelerin üzerine gezdirin.