Tavada Künefe

Hazır olun! Birkaç malzemenin buluşup, damaklara şaşkınlık veren bir lezzete dönüşüm hikayesine tanık olacaksınız. Bu tarifte tuzsuz, nefis bir peynir, tel kadayıf, fıstık ve şerbetin nefis ortaklığı var. Pişip uzayan peynirin şahane görüntüsü, çıtır çıtır kadayıf sesi var. Konumuz elbette künefe.

Hatay'da doğup, ülkenin dört bir yanında afiyetle tüketilen bu tatlıyı evde yapmak da mümkün. Üstelik fırın kullanmanıza ya da ocakta döndürerek yapmamıza da gerek yok. Ocakta, tavanın içinde gayet pratik bir biçimde hazırlıyoruz. Sıcacık pişerken şerbetini de ılık ılık veriyoruz. Üzerine toz Antep fıstığıyla son dokunuşu yapıyoruz.

Ortaya tadı dillere destan bir künefe çıkıyor. Hatay'a kadar gitmeden, en pratik künefe tarifiyle buluşturalım sizi öyleyse. İlham vermesi için de videomuzu şöyle bırakıyoruz.

Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin.

Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin.

Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın.

Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin. Güzelce harmanlayın.

Tavanızı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına yayın. Elinizle iyice bastırın.

Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın.