Yoğurtlu Kalburabastı
Yoğurtlu Kalburabastı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1silme çay kaşığıkabartma tozu
- 1silme çay kaşığıkarbonat
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
- 100 gram ceviz içi
Yapılışı
Yoğurt kullanmamızın sebebi yumuşacık bir dokusu olmasını sağlamak. Karbonat sayesinde de tam kıvamında kabarıyor. İçerisindeki sıvı yağ da onun hafif ve ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlıyor. Dilerseniz içerisine ceviz de ilave edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, ikramlıkların en lezzetlerinden biri olacak yoğurtlu kalburabastı tarifimize buyur ediyoruz.
İlk olarak şerbet için şeker, su ve limon dilimini uygun bir tencereye alın.
Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 20 kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Rendenin ince tarafına koyup elinizle açtırın. İçine bir parça ceviz koyun.
Hamuru yavaşça katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
Bu şekilde bütün hamuru hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.