Alıç Sirkesi

Alıç sirkesi, alıç meyvesinin (Crataegus) fermente edilmesiyle elde edilen, mutfakta kullanılan doğal bir ürün. Halk arasında kalp-damar sağlığına iyi geldiği düşünülen sirke, yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir.

Gelin, alıcın faydalarından bir sirke ile yararlanalım. Sağlıklı yaşamın hep birlikte keyfine varalım. Adım adım yapılışa buyurun.

Alıç Sirkesi için yaklaşık 5 litre alabilen bir kap, şişe ya da kavanozun içine suyu koyun.

Alıçları güzelce yıkayın. Ardından fazla sularını süzdürüp, kurulayın.

Fazla sularından arınan alıçları içi su dolu kabın içine koyun. Elmayı da dilimleyerek ilave edin.

İçine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek ağzını sıkıca kapatın.

Sıkıca kapadığınıza emin olduğunuz karışımı güzelce çalkalayın.

Gün ışığı alan bir odada sabah ve öğle saatleri arasında güneş ışığının altında, diğer saatler gün ışığı almayacak bir şekilde, serin ve kuru bir ortamda bekleterek mayalanmasını sağlayın.

Yaklaşık 10 günlük mayalanma sürecinin sonucunda sirkeniz hazır hale gelecektir.

Mayalanan alıç sirkenizi bir süzgeç yardımıyla süzün. Meyvelerin içine girmemesini sağlayarak cam bir şişenin içine aktarın.